山东烧烤小料是烧烤串、鸡翅、猪排、牛排、烤鸡、烤鸭、蔬菜的专用调味料。山东烧烤小料主要是由多种天然香料采用各种温和加工技术制成的粉末混合物。这样既可以去除原料中的鱼腥味，又可以增加产品的口感和气味。烧烤香料可分为烧烤腌料和烧烤洒。另外，在烧烤普通菜肴时，用烧烤卤汁将肉类或蔬菜腌制几个小时，然后直接放入烤炉、烤炉、烤架中烧烤，烤出来的食物味道独特，肉质鲜美。其实山东烧烤小料的主要成分是盐、糖、味精、胡椒、百里香、木瓜、白酒、玉兰花、桂花枝、木本植物、沉香、枳实、小茴香、甘草、水果、三奈、紫草、银杏等传统中药香料，当然还有肉质改良剂、增味剂、增味剂、酵母抽提物等等。

　　山东烧烤小料可以用味精，在烤的过程中撒上。配制时加入猫味粉5只、猫味宝2只、黑白酒粉2两、五香粉15克，拌匀。也可腌制，主要用于羊肉、鸡脖子、鸡翅等鸡肉配料。山东烧烤小料的腌制时间根据肉的大小而定，夏天在常温条件下，鸡翅腌制2小时即可，原料越大，腌制时间越长。豆豉10克，韭花10克，香油10克，通化红酒20克，沙姜粉20克，五香粉15克，财神蚝油10克，蚝油20克蒜末各20克，味精20克，黑胡椒粉各10克，葱末、姜末各20克拌匀。它做基本的调味和着色。例如，如果您正在准备生烤鸡头，则在烘烤前刷一层这种材料，使原料底部具有风味和颜色。山东烧烤小料烘烤后在上菜前或刷后刷上这种材料，可以进一步增加颜色和稳定口感。